faktor yang mempengaruhi pengeringan. sehingga dapat disimpulkan 53,82% bobot daun P. faktor yang mempengaruhi pengeringan

Beras 5. 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada dua golongan yaitu faktor yang berhubungan dengan udara pengering dan faktor yang berhubungan dengan sifat bahan yang dikeringkan. 2. 4 Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan dalam microwave 32 2. Oleh karena itu perlu dilakukan usaha - usaha untuk mempercepat pindah panas dan pindah massa (pindah massa dalam hal ini adalah perpindahan air keluar dari bahan yang dikeringkan dalam proses pengeringan tersebut). pengering). Iklim berpengaruh terhadap proses pengeringan, pembasahan, pembekuan, pencairan. Agar bahan menjadi kering, temperatur oven harus di atas 140ºF. Faktor-faktor yang mempengaruhi efektivitas pengeringan adalah suhu, waktu pengeringan, kelembaban udara, ukuran bahan, kadar air awal. Pengeringan dipengaruhi oleh berbagai faktor. Dua fenomena ini menyangkut perpindahan panas ke dalam dan perpindahan massa keluar. Menurut Jones (2007), mutuSedangkan faktor yang mempengaruhi pengeringan dari sifat bahan terdiri dari ukuran bahan (luas permukaan bahan), kadar air awal dan tekanan parsial di dalam bahan (Taib et al. Tempat tumbuh tanaman dapat mempengaruhi kandungan senyawa kimia. pengeringan %MC (2,99. Susut pengeringan adalah berkurangnya volume elemen beton jika terjadi kehilangan uap air karena penguapan. Ekstrak cair. Faktor-faktor yang mempengaruhi ekstraksi: 1. Uji ANCOVA digunakan karena memperhitungkan adanya kovariat dalam pengolahan datanya sehingga hasilnya lebih akurat. Faktor yang berhubungan dengan udara pengering. mempengaruhi waktu penyulingan bahan yang segar (basah) yang lebih lama (Sunardi dan Fatriani, 2008). Faktor-faktor yang berhubungan dengan udara pengering adalah suhu, kecepatan, aliran udara pengering dan kelembaban udara. yang baik adalah antara 45oC sampai 75oC. 2. 14 Perbandingan antara hasil pengeringan yang diperoleh dengan metode hasil pengeringan PT X 48 Gambar 3. Faktor yang dipelajari adalah variasi jumlah tray dalam rumah pengering. va, diketahui bahwa faktor blanching mem-berikan pengaruh yang nyata terhadap rata-rata rendemen tepung ubi jalar orange namun faktor metode pengeringan seba-liknya. FAKTOR YANG BERPENGARUH Sifat fisik dan kimia dari produk pengaturan geometris produk permukaan alat atau media perantara, pemindah panas ( seperti nampan untuk pengeringan), sifat-sifat fisik dari lingkungan alat pengering (suhu, kelembaban dan kecepatan udara, karakteristik alat pengering (efisiensi pemindahan panas)transfer panas dan laju alir udara pengering mempengaruhi proses transfer momentum. ekstrak. Tepung memiliki kadar air yang rendah, hal tersebut berpengaruh terhadap keawetan tepung. Menjelaskan 2 cara pendinginanan dengan benar. Selama proses pengeringan terjadi perpindahan energi/panas, perpindahan massa air dan berbagai perubahan fisik, kimia, mikrobiologi maupun sensori yang terjadi secara simultan. 4 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengeringan Kayu Secara umum pengeringan kayu dipengaruhi oleh teknikmetode pengeringan, serta jenis, struktur anatomi, dan sifat fisis kayu. Kegiatan Belajar 2. Mengidentifikasi faktor-faktor penyebab kerusakan pangan/bahan pangan sebelum. yang terlalu tinggi akan berpengaruh pada pH yang dihasilkan. Adapun pengaruh blanching 60°C tidak berbeda nyata dengan perlakuan tanpa blanching. pengeringan dapat mempengaruhi hasil selai lembaran buah tomat dan pepaya menjadi lebih baik (Anna, 2010). Perbedaan suhu sekitar c. Faktor yang berhubungan dengan udara pengering Faktor yang berhubungan dengan udara pengering ini adalah: Suhu (Makin tinggi suhu udara maka pengeringan akan semakin cepat),Menurut Earle (1969), faktor-faktor yang mempengaruhi penguapan adalah: 9 1. 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada 2 golongan, yaitu: faktor yang berhubungan dengan udara pengering (suhu, kecepatan volumetrik aliran udara pengering, dan kelembaban udara), dan faktor yang berhubungan dengan sifat bahan (ukuran bahan, kadar air awal, dan tekanan parsial dalam bahan). Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan kayu : # panas Æ untuk menguapkan kadar air # RH (kelembaban) Æ untuk menentukan kapasitas pengeringan udara # sirkulasi udara Æ untuk mengalirkan panas ke kayu &. Pembentukan kristal es yang lambat dan besar ini akan merusak struktur sel bahan pangan yang berakibat. fisik bahan. 2. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini adalah metode percobaan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan faktor lama pengeringan dibawah sinar matahari yang terdiri dari 4 taraf perlakuan yaitu A=6 jam, B=7 jam, C=8 jam, dan D=9 jam. Faktor yang Mempengaruhi Pengeringan. 10. ) merupakan tanaman yang banyak tumbuh di Pekalongan. 2-2006. Aliran udara 2. Faktor-faktor tersebut adalah: 2. Namun, setelah 10 menit atau lebih, kamu akan melihat lantai cukup kering. Tugas e. Kelembaban udara ruang penimbangan Untuk dapat mengurangi pengaruh faktor-faktor tersebut di atas makapengeringan terhadap rendemen, kadar air, organoleptik dendeng sayat daging ayam. Cat dapat mengalami kesulitan menempel serta. Kelembaban relatif atmosfir. Kelembaban udara ruang analisis 3. f. Faktor-faktor yang termasuk golongan pertama adalah suhu, kecepatan volumetrik aliran udara pengering. Pati bertindak sebagai pengikat danFaktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada dua golongan yaitu . Proses pengeringan adalah proses pengambilan atau penurunan kadar air sampai batas tertentu sehingga dapat memperlambat laju kerusakan bahan pakan akibat aktivitas. Terdapat berbagai faktor yang mempengaruhi kecepatan pengeringan diantaranya adalah luas permukaan bahan, suhu, kecepatan dan pergerakan udara, kelembapan udara,. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada dua golongan, yaitu faktor yang berhubungan dengan udara pengering dan faktor yang berhubungan dengan sifat bahan yang dikeringkan. Hal ini akan menyebabkan evaporasi terjadi lebih cepat. 1 Proses Pengeringan Pengeringan (drying) berarti pemisahan sejumlah kecil air atau zat cair lain dari suatu bahan, sehingga mengurangi kandungan. 2. Berdasarkan standar prosedur operasional pengolahan cabe dari Departemen Pertanian (2009), pengeringan cabai dilakukan pada suhu 600C selama 10 – 15 jam. Kadar air dalam bahan pangan sangat mempengaruhi kualitas dan daya simpan dari bahan pangan. Busa yang ditambahkan pada bahan yang dikeringkan dapat memperluas permukaan yang Pengukuran kadar air dalam bahan pangan dapat ditentukan dengan beberapa metode, yaitu: dengan metode pengeringan ( thermogravimeri ), metode destilasi ( thermovolumetri ), metode fisis dan metode. Perbedaan suhu sekitar c. . Bahan yang akan dikeringkan ditempatkan pada tray dengan ketebalan antara 1-6 cm. Sifat higroskopis bahan 2. Faktor-faktor yang termasuk golongan kedua adalah ukuran bahan, sifat fisik dan kimia bahan, kadar air awal, jumlah dan varietas bahan, dan tekanan parsial di dalam bahan. Pengeringan merupakan metode pengawetan produk yang cukup kompleks terutama disebabkan oleh adanya perubahan yang tidak diinginkan atas kualitas produk keringnya. Faktor yang berhubungan dengan udara pengering adalah suhu, kecepatan volumetrik aliran udara pengering, dan kelembaban udara, sedangkan faktor yang berhubungan dengan sifat bahan yaitu ukuran bahan, kadar air awal dan tekanan parsial. 4 Jenis-jenis alat pengering Berdasarkan bahan yang dikeringkan, jenis-jenis alat pengering terbagi menjadi:Pengeringan bawang merah iris dilakukan pada suhu pengering dan bobot sampel per tray yang bervariasi yaitu suhu 40°C, 50°C, 60°C dan bobot sampel bawang merah iris 300 g, 400 g, dan 500 g. 3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengeringan Faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan pengeringan maksimum adalah sebagai berikut (Estiasih dan Kgs Ahmadi, 2009): 1. Faktor - faktor yang berpengaruh dalam kecepatan pengeringan pada fluidized bed dryer adalah: 1. Alat ini di kontrol oleh. Panas akan mudah diserap oleh ikan pada proses pengeringan, hal ini akan mempengaruhisalah satu faktor yang sangat berpengaruh selama pengeringan berlangsung. dikarenakan faktor pembuatan fase gerak. Untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pengeringan dengan menggunakan solar dryer tersebut, maka dalam penelitian ini dilakukan eksperimen untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh tersebut. Untuk itu perlu diketahui pengaruh temperature dan kecepatan terhadap laju pengeringannya pada alat tersebut. diketahui bahwa faktor suhu dan lama pengeringan serta kombinasi dari kedua faktor tersebut memiliki pengaruh yang sangat nyata terhadap rendemen yang dihasilkan, karena nilai F. 4. proses pengeringan tergantung pada bahan yang dikeringkan dan cara pemanasan yang digunakan (Rahmawan, 2001). Proses pengeringan pada prinsipnya menyangkut proses pindah panas dan pindah massa yang terjadi secara bersamaan (simultan). Berikut adalah beberapa faktor yang mempengaruhi pengeringan kayu secara alami. Daun P. Pada proses pengeringan ini, angin berfungsi untuk memindahkan uap air yang terlepas dari ikan,. Susut Pengeringan Susut Pengeringan atau LOD (loss on drying) merupakan suatu pernyataan kadar kelembapan berdasarkan berat basah. pinnata sel, sitoplasma dan stomata yang terletakmatahari. Salah satu faktor yang mempercepat proses pengeringan adalah kecepatan angin atau udara yang mengalir. Penelitian pengaruh metode pengeringan simplisia dengan sinar matahari tidak langsung dan metode oven perlu dilakukan untuk mengetahui kualitas simplisia daun Jambu Biji Merah (Psidium guajava. Faktor yang Mempengaruhi Pengembangan Industri Kopra: Studi Kasus. Suhu. Sifat fisik dan kimia dari bahan pangan. (c) Kecepatan udara (d) Kelembaban udara (e) Waktu. suhu dan kadar air. Bahan yang dikeringkan dan udara pengering bergerak bersamaan di dalam alat pengering secara kontinya, baik secara berlawanan arah maupun searah. negara yang mengimpor hasil hutan Indonesia yaitu. Kadar air dan aktivitas air sangat berpengaruh dalam menentukan masa simpan dari makanan, karena faktor-faktor ini akan mempengaruhi sifat-sifat fisik (kekerasan dan kekeringan) dan sifat-sifat. Pada umumnya kelarutan zat aktif yang diekstrak akan bertambah besar dengan bertambah tingginya suhu. Pengeringan secara mekanis dapat dilakukan dengan 2 metode yaitu : Continuous Drying yaitu suatu pengeringan bahan dimana pemasukan dan pengeluaran bahanPengeringan yang melibatkan proses sublimasi air dari material yang dibekukan dengan tekanan yang sangat rendah dan dihasilkan kualitas produk dari pengeringan yang tinggi. 2) Pengaturan susunan bahan. Kerang bambu (Solen sp. Bila udara tidak mengalir maka kandungan uap. faktorial yang terdiri dari dua faktor yaitu suhu pengeringan 50 0C dan 60 0C dengan lama. Teknik Pengawetan dengan Pengeringan dan Pengasapan 1. ) di pantai Pamekasan dalam kondisi berat keringMenurut Momo (dalam Immami, N. Semakin lama waktu pengeringan, air yang diuapkan juga semakin besar. 3 Faktor-faktor yang mempengaruhi proses filtrasi Dalam proses filtrasi terjadi reaksi kimia dan fisika, sehingga banyak faktor yang salingpengeringan juga ikut naik atau dengan kata lain lebih cepat (Muarif, 2013). Pengeringan pada suhu dibawah 45oC. Yang termasuk dalam golongan ini adalah suhu, kecepatan volumetrik aliran udara pengering, dan kelembaban udara. Faktor yang mempengaruhi pengeringan adalah panas, RH (kelembaban relatif), dan sirkulasi udara. Panas, merupakan energi yang diperlukan oleh molekul air untuk melepaskan diri dari ikatan antara molekul pada air bebas dalam rongga sel atauPENGARUH SUHU PENGERINGAN SIMPLISIA TERHADAP MUTU EKSTRAK ETANOL DAUN MANGGA BACANG (Mangifera foetida L. 1. Pengeringan dapat berlangsung dengan baik jika pemanasan terjadi pada setiap tempat dari bahan tersebut, dan uap air yang di ambil berasal dari semua permukaan bahan tersebut. Pengeringan menyebabkan kadar air Tujuan pengeringan untuk mengurangi kadar air bahan sampai batas perkembangan organisme dan kegiatan enzim yang dapat menyebabkan pembusukan terhambat atau bakteri terhenti sama sekali. 3 Ukuran elemen beton. com ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi kinerjapengeringan paling kecil apabila dibandingkan dengan 4 formula lainnya dan formula 1 memiliki nilai susut pengeringan paling besar, hal tersebut dapat terjadi. Faktor-faktor yang berhubungan dengan udara pengering adalah suhu, kecepatan, aliran udara pengering dan kelembaban udara. ) ISBN 978-602-99334-7-5 8 diduga juga berpengaruh terhadap penurunan kadar air simplisia. 1 Faktor Eksternal Faktor eksternal berpengaruh saat benda padatan masih ditutupi olehFaktor-faktor yang menentukan cat mengering . Pengering-an yang tepat akan menghasilkan mutu simplisia yang tahan disimpan lama dan tidak terjadi perubahan bahan aktif yang dikandungnya. Dipengaruhi juga oleh kelembapan relatif ruangan, jika nilai Rh tinggi maka pengeringan akan semakin lama. Faktor yang mempengaruhi pengeringan diantaranya adalah waktu pengeringan, suhu pengeringan, kelembaban udara disekitar bahan, kelembaban bahan atau kandungan air dari bahan, ketebalan bahan yng dikeringkan, luas permukaan bahan, dan sirkulasi udara. Faktor-faktor yang mempengaruhi waktu alir adalah bentuk, ukuran dan kelembaban granul. 4. Keunikall dari pengering semprot adalah prosesFAKTOR YANG HARUS DIPERHATIKAN Conflict of interest Semua penulis wajib menghindari terjadinya Conflict of interest yang meliputi pembiayaan atau hubungan dengan orang lain atau badan paling lama tiga tahun sebelum pengajuan artikel ke jurnal yang dapat mempengaruhi secara langsung maupun tidak langsung penelitian yang. Namun, setelah disimpan selama 4 bulan terlihat berbeda dan lebih rendah pada. Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi terjadinya evaporasi. Beberapa faktor yang mempengaruhi produk dendeng yang berkualitas,Banyak faktor yang mempengaruhi bagaimana terjadinya fluidisasi, sifat-sifat dan karakteristiknya. Pengeringan alami membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan pengeringan kilang. Faktor Laju Reaksi. 1. Terdapat 3 periode dalam proses pengeringan. metode pengeringan simplisia dapat berpengaruh secara signifikan pada persen inhibisi ekstrak metanol daun pandan terhadap DPPH, yang mana persen inhibisi. Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam kecepatan pengeringan adalah: a. berpengaruh pada aroma, rasa dan warna, diantaranya: industri pemanggangan kopi dan biji. Susu 2. Cabe, 2002) 2. Jenis-Jenis Evaporasi (Penguapan). 9. , 2016). Oleh karena itu perlu dilakukan usaha-usaha untuk mempercepat perpindahan panas dan perpindahan massa perpindahan massa dalam hal ini adalah perpindahan air keluar dari bahan yang dikeringkan dalam proses pengeringan tersebut. Sedangkan lama pengeringan dan interaksi keduanya tidak memberikan berpengaruh. Hasil menunjukkan bahwa parameter yang paling mempengaruhi laju pengeringan spageti jagung adalah suhu udara pengering. Namun, berdasarkan teori yang ada laju pengeringan yang terbaik terdapat pada daya 420 W baik untuk densitas curah bahan 228 kg/m³, 271 kg/m³, dan 613 kg/m³. b. (2017) mutu benih terbagi tiga yaitu mutu fisik, fisiologi dan genetik. ) merupakan salah satu produk agribisnis yang dikonsumsi sebagai makanan ringan, dan sebagai campuran makanan ringan lain (Wahyuni, 2017). 1 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengeringan. 1 tersajiSebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan - 29564628. Faktor yang berhubungan dengan udara pengering, yaitu suhu, kecepatan volumetric aliran udara pengering dan kelembaban udara. Faktor yang mempengaruhi pengeringan yaitu suhu dan lama waktu pengeringan. mendapat ukuran yang lebih kecil, kemudian dikeringkan dengan lemari pengering pada suhu 50℃. Blansing bertujuan untuk menonaktifkan enzim yang tidak diinginkan yang mungkin dapat merubah warna, teksur, flavour, maupun nilai gizi dari bahan makanan. Pada kecepatan udara tinggi, proses pengeringan semakin cepat, disebabkan udara dengan kecepatan tinggi dapat memfluidisasi padi dengan baik. , (1974), terdapat beberapa parameter yang mempengaruhi waktu yang dibutuhkan dalam proses pengeringan, antara lain: a. Factor-faktor yang mempengaruhi pengeringan terutama adalah luas permukaan benda, suhu pengeringan, aliran udara, tekanan uap di udara, dan waktu. 2020 IPS Sekolah Menengah Pertama terjawab Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan 1 Lihat jawaban. Sifat higroskopis bahan 2. Selama proses pengeringan bahan simplisia, faktor-faktor tersebut harus diperhatikan sehingga diperoleh simplisia kering yang tidak mudah mengalami kerusakan selama penyimpanan. Dengan kilang, nilai akhir kadar air akhir dapat diatur sesuai dengan. faktor yang berhubungan dengan udara pengering dan faktor ya ng . Menurut Thomas et al. Bahan pangan yang dihasilkan dari produk -produk perta Buku ini menjelaskan tentang proses pengeringan ikan mulai dari persiapan bahan baku, tahapan-tahapan yang dilakukan, peralatan yang digunakan dan faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas produk. Robert, 1981). Suhu yang tinggi dapat meningkatkan proses pengeringan (Lenart & Lewicki, 1990), tetapi suhu di atas 50 oC dapat menyebabkan terjadinya browning dan menurunkan cita rasa dari produk (Videv et al, 1990). (Hardianti dkk. ,1980). 2. Kandungan gizi kerang bambu (Solen sp. Akan tetapi cara ini sangat tergantung pada cuaca dan suhu pengeringan tidak dapat diatur. 115. LajuAlat pengering tipe Rak (Tray Dryer) mempunyai bentuk persegi dan di dalamnya berisi Rak-rak yang digunakan sebagai tempat bahan yang akan dikeringkan. yang mempengaruhi keberhasilan pengawetan kayu antara lain jenis kayu, keadaan kayu,. dan konsumsi energi yang tinggi selama pengeringan buatan. Proses pengeringan merupakan salah satu faktor penentu kualitas simplisia. Suhu pengeringan yang akan digunakan 40OC, 50OC dan 60OC. Faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya susut pengeringan dapat dilihat dari grafik pada gambar 2. yang dicampurkan menjadi semakin rendah viskositasnya (Gharsallaoui et al. e. Dengan adanya aliran udara maka udara yang sudah jenuh dapat diganti oleh udara kering sehingga proses pengeringan dapat berjalan secara terus menerus (Anonima , 2011). Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan . Beberapa faktor yang memengaruhi laju transfer massa uap air adalah kadar air bahan, suhu pengeringan, ketebalan bahan dan porositas bahan. Faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengeringan adalah perubahan mutu produk yang dikeringkan sebagai akibat perubahan faktor-faktor tertentu yaitu suhu, luas permukaan, kecepatan pergerakan udara, dan tekanan atmosfir. Uraian Materi c. Seperti suhu, luas permukaan, dan tekanan. Evaporasi berbeda pula dengan. Faktor-faktor yang berpengaruh dalam proses pengeringan antara lain suhu, kelembaban udara, laju aliran udara, kadar air awal bahan dan kadar air akhir bahan. Dua faktor proses pengawasan yang penting dimasukkan ke dalam satuan. Objek eksperimen yang digunakan adalah rimpang jahe segar sehingga respon dalam eksperimen ini yaitu akumulasi penurunan kadar air simplisia jahe.